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6

  1. デミグラスソース

    〘名〙 ⇒ドミグラスソース
    精選版 日本国語大辞典
  2. デミグラスソース

    ⇒ ドミグラス-ソース
    大辞林 第三版
  3. デミグラスソース

    《〈和〉demi-glace+sauce》「ドミグラスソース」に同じ。デミソース。
    デジタル大辞泉

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  1. デミグラスソース

    〘名〙 ⇒ドミグラスソース
    精選版 日本国語大辞典
  2. デミグラス・ソース

    西洋料理で使われる基本的なソースの一つ。ブラウンソースともいい,茶色くてとろりとしている。デミはフランス語で〈半分〉,グラスは〈濃縮肉汁〉の意。牛すね肉とニンジン,タマネギ,セロリを大きめに切り,油でよく炒め,コムギ粉をふり入れて茶色く色づ ...
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  3. デミグラスソース

    ドミグラスソース。⇒ドミグラスソース
    和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典